De Gespleten Arent

KERST

Ook dit jaar zijn wij weer geopend met de kerstdagen. Wij kijken er naar uit u te mogen ontvangen.
Voor deze bijzondere dagen hebben we ook dit jaar weer een mooi kerstmenu samengesteld.

Het kerstmenu wordt geserveerd van 16 t/m 28 december.
Van 16 t/m 21 december serveren wij het menu in 5-6-7 of 8 gangen.
Van 23 t/m 28 december serveren wij het menu enkel in 6 of 8 gangen.
Tijdens deze periode kunt u ook gewoon gebruiken maken van de a la carte kaart, m.u.v. 25 december. Eerste kerstdag, 25 december serveren wij enkel menu


KERSTMENU 2019

Amuses
****
Zeebaars ⁵
Zeebaars gemarineerd en als tartaar– quinoa – peer – kombucha – karnemelk – bieslook
****
Kalf & krab ⁵
Noordzeekrab – kalfstartaar – tom kai – bleekselderij – stoombroodje
****
Pastinaak (vegetarisch) ⁵
Pastinaak – keiems bloempje – lente ui
****
Zeetong ⁸
Zeetong – kruidenmayonaise – pommes paolo – augurk – hollandaise
****
Zeeuws Hert ⁵
Hertfilet – hete bliksem – rode kool – mosterdzaad – eigen jus met jeneverbes
****
Lever ⁷
Eendenlever – karamel met macadamia – vanille
****
Vacherin Mont D’or ⁶
Vacherin – knolselderij – truffel – bladerdeeg
****
Dessert ⁵
Dessert op basis van sinaasappel en gember

5 gangen € 72,50
Zeebaars – kalf&krab – pastinaak – hert – dessert
Bijpassend wijnarrangement € 37,50*


6 gangen € 79,50
Zeebaars – kalf&krab – pastinaak – hert – vacherin – dessert
bijpassend wijnarrangement € 45,-*


7 gangen € 86,50
Zeebaars – kalf&krab – pastinaak – hert – lever – vacherin – dessert
bijpassend wijnarrangement € 52.50,*


8 gangen € 94,50
Zeebaars – kalf&krab – pastinaak –zeetong – hert – lever – vacherin – dessert
bijpassend wijnarrangement € 60,- *


*wijnarrangement is ook in halve glazen mogelijk

Zijn er dieetwensen/allergieën? Indien u deze op voorhand aangeeft kunnen wij het gerecht waar nodig aanpassen of een alternatief serveren.

Klik hier voor de a la carte kaart

Klik hier om te reserveren