De Gespleten Arent

KERST

Ook dit jaar zijn wij weer geopend met kerst. We kijken er weer naar uit om u fijne en culinaire kerst te bezorgen. U kunt genieten van onderstaand 6 gangen kerstmenu voor € 79,50 p.p.* of zelfs uitbreiden naar 8 gangen voor € 92,50 p.p.* Het kerstmenu wordt van 22 t/m 30 december geserveerd, tijdens deze periode kunt u ook gewoon gebruiken maken van de a la carte kaart.
Met uitzondering van 25 december, dan is a la carte dineren niet mogelijk en serveren wij enkel het 6 of 8 gangen kerstmenu. Uiteraard hebben wij weer mooie begeleidende wijnen geselecteerd bij het menu. Indien u het menu wenst verzoeken wij u voor 20.00 uur te arriveren in ons restaurant. Voor meer informatie of om te reserveren kunt u ons bereiken per mail of tel: 0118-636122

 

KERSTMENU 2017

 

Amuses

****

Zeebaars gemarineerd in ceviche – rode ui – boekweitnoedels – gezouten kumquat

****

Noordzeekrab – groene aioli – tosa dashi – peterseliewortel – toast brioche krab

****

Tarbot – aardpeer – koffie hollandaise 

****

Gemarmerd rund van Zagtvlees – paddenstoel – kroepoek quinoa – krachtige vadouvan-runderjus  

****

Duif “Anjou” op karkas gegaard – gelakt – krokante aardappel – spitskool  –  pommes fondant

****

Bombe van eendenlever – kweepeer creme – krokantjes ontbijtkoek

****

Kaasgerecht

****

Chocolade – hazelnoot – karamel gecondenseerde melk – citrus

 

6 gangen € 79,50

8 gangen € 92,50

 

 * Menu onder voorbehoud van wijzigingen – uiteraard kunnen wij rekening houden met allergieën en dieetwensen, graag vernemen wij deze vooraf zodat wij een mooi alternatief kunnen bieden.