De Gespleten Arent

Wijnkaart

Met veel zorg en aandacht hebben wij deze wijnkaart samengesteld.
Mocht U vragen hebben dan helpen wij u graag met advies
 
Wijnen per glas
U kunt bij uw diner genieten van diverse open wijnen per glas.
Ons assortiment open glazen is flexibel, de bediening zal u exact kunnen toelichten welke wijnen
wij per glas serveren en u adviseren voor een passende wijn bij uw gerecht.
Prijzen per glas variëren van € 5,50 – € 6,50 – € 7.50 afhankelijk van de wijn.
 
 
Speciaal geselecteerd wit per glas
geschonken met de coravin©
 
Xarel-lo, Clot del roure, Marques de Gelida, 2014 € 8,50
Uit het noordelijk gelegen Penedes, Spanje komt deze Xarel-lo. De wijn is vergist en gerijpt op eikenhout. De druiven komen van een single-vinyard met een kalkrijke bodem, dit is terug te proeven in de wijn. Licht zilt, rijp wit fruit, bloemig, vanille, romig, mooi bij schaal en schelpdieren zoals bijvoorbeeld kreeft.
Pierre Précieuse 2015, Alexandre Bain € 10,50
Afkomstig uit het gebied van de Pouilly Fumé, één van de meest gezochte wijnen uit de Loire. Uit de AOC gezet vanwege kenmerkende eigen stijl, minimaal zwavel,intens, rijk, hout vergist.
Pouilly Vinzelles, Les Longeays 2013, Robert Denogent € 11,00
Chardonnay afkomstig van stokken van 50 jaar oud, lage opbrengst met geweldige concentratie.
22 maanden gerijpt in 7 jaar oud eiken. Geweldige prijs kwaliteit.
Meursault “Les Grands Charrons”, 2014, Dom. Bouzereau,Chat. Citeaux  € 14,50
Chardonnay die 18 maanden eiken opvoeding heeft gehad. In de geur vanille, bloemig, in de mond rijk en in evenwicht, mooie zuren in afdronk.
 
Speciaal geselecteerd rood per glas
geschonken met de coravin©
 
Y’a bon the Canon, 2015, Ganevat  € 8,50
70% gamay (Beaujolais) met vergeten soorten uit Jura zoals Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle, Enfariné. Aards, bessenfruit, licht rokerige smaak met rinse, aardse afdronk. Puur natuurwijn, zuiver.
Chateau Moulinet 2012 Pomerol € 9,50
Super jaar voor Pomerol, Wijn gemaakt van 90 %merlot en 10 % cabernet franc, veel donker fruit, bessen, kersen, lichte vanille toets.
Teroldego, Morei, 2014, Foradori  € 12,50
Topdomein uit Trentino, zwarte bessen, floraal, concentratie, puur, mooie zuren.
Volnay 2000 1er cru “Les Mitans” Nicolas Potel € 14,50
Les mitans, een premier cru Volnay gemaakt door het gerenommeerde huis Potel.
Perfect op dronk, elegante pinot noir.

           

Witte wijn € 35,-

Riesling, Trittenheimer steillage, Sommelier Selektion, Bernard Eifel 2015
Afkomstig uit de Mosel, uit het idyllische Trittenheim. De steile terrassen beplant met Riesling druiven liggen in de vallei in de U bocht die de Mosel nabij Trittenheim maakt, dit zorgt voor een perfect microklimaat. De wijn heeft een prachtige zoet-zuur balans, heerlijk fruit, een allemansvriend en één van onze favorieten.

Sauvignon blanc, Corralillo, Matetic 2016
Een typische cool climate Sauvignon blanc uit San Antonio Valley, Chili. Kenmerkende frisse aroma’s in de geur en in de smaak van citrus, limoen, grapefruit, kruisbes.

Pinot blanc Heideboden Nittnaus, 2015
Deze Pinot blanc uit Oostenrijk is mooi in balans, met in de neus heerlijke tonen van rijp wit fruit, en
loepzuiver van smaak, tonen van peer, kruisbessen en wilde bloemen. In de afdronk proeven we ziltige zuren.

Chardonnay, Chablis, Besson 2014
Een Chardonnay uit het befaamde gebied Chablis, Bourgogne. Rijke stijl, romig, appel, licht exotische en citrus toets te vinden in de wijn.

Grenache, Roussanne, Vermentino, Galets Dorés blanc, Mourgues du Grés 2016
Een wijn uit de zuidelijke Rhône Frankrijk, in de wijn florale aroma’s van witte bloemen (orchideeën) en rijp
citrus fruit. De wijn heeft een mooie balans tussen frisheid en volheid wat zorgt voor een aangename wijn.

Spätburgunder trocken, Blanc De Noir Adeneuer, 2016
Deze Spätburgender beter bekend als pinot noir is afkomstig uit Duitsland in het dal van de Ahr rivier. Het is
een witte wijn van blauwe druiven. Een sappige wijn met fruitige aroma’s, licht kruidig en hints van bessen.

Cataratto, Lucido, Marco de Bartoli, 2015
Knisperend droge wijn van de inheemse druif cataratto uit Sicilië..
Frisse tonen, citroen, fijne “stenige” zuren, nootmuskaat, licht bloemig, bijzonder zuiver glas.

Malvasia Istrana, Kabola, 2014
Autochtone druif uit Istrië, noord Kroatië. Het aroma van de wijn is fris met witte bloesem. Droge wijn met sappig fruit, lichte minerale toets.

Grüner veltliner Frauengarten, Pichler Krutzler, 2015
Deze grüner veltliner is afkomstig uit Wachau, Oostenrijk, Een elegante zuivere wijn, grapefruit, citrus, mooi rond, klein pepertje, fijne lengte. Te combineren met o.a. verfijnde aziatische gerechten, witvis en wit vlees.

Chenin blanc, Viognier, White from Mountain soil, David and Nadia Sadie 2016
Afkomstig uit de Swartland, Zuid Afrika, slechts 2 vaten, speciaal gebotteld voor Nederland.
Wijn heeft op hout gerijpt. In de smaak rijp fruit, perzik, frisse zuren, floraal, romig, zeer gastronomisch.

Witte wijn € 45,-

Chardonnay, Iona 2016
Een ’’bourgondische’’’ Chardonnay uit Elgin, Zuid Afrika. 50% vergist en gerijpt op eiken. Dit resulteert in een verfijnde wijn, mooie zuren, krachtig, licht rokerig, type ‘Saint Aubin’, top prijs-kwaliteit.

Sijnn White, David Trafford, 2015
Uit één van de nieuwst wijnbouwgebieden uit Zuid Afrika, Malgas een wijn gemaakt van Chenin Blanc, Viognier & Roussanne. hout vergist, 15% nieuw, niet gefilterd. In de geur en smaak rijp fruit, licht exotisch, mooi vullend,stenig en smokey aroma, romig. Een ware ontdekking!

Greco di Tufo, Le Ormere, 2013
Afkomstig uit Campania, Italië. Een greco di Tufo met een intense, complexe neus met veel citrus, jasmijn en mineraliteit. In de mond rijk en rond met zeer fraaie balans door de verfijnde zuren en de lange minerale afdronk.

Mousserende wijn € 45,-

Sauvignon blanc sparkling , Steenberg
Deze mousserende Sauvignon blanc uit de Kaap, Zuid Afrika is heerlijk fris en fruitig. In de geur stuiven de aroma’s van passievrucht, lychee, ananas en mango je tegemoet. Mooie verfrissende afdronk, perfect voor een zomerse dag, of om een winterse dag op te fleuren.

Cabernet franc, Cremant cuvée “Le Rosé” Brut, Baumard
Zalmroze, elegante mousserende wijn van 100% cabernet franc uit de Loire, Frankrijk.
De wijn rijpt een respectabele 3 jaar sur lie en heeft een fijne mousse. Hij is lekker fris en heeft een mooi palet van rood fruit met een hint van zomer bloesem.

Rose wijn € 45,-

KPI Rosado, Daniel Ramos, 2013
100% garnaxta uit Sierra de Gredos, DO Madrid. 5 maanden gerijpt sur lies en aansluitend 7 maanden gerijpt in eiken vaten. Rijke, krachtige rose wijn met aroma’s van zacht rood fruit, amandel en karamel.

Rode wijn € 35,-

Listan negro, 7 Fuentes, Suertes del Marques 2014
De druiven in 7 Fuentes komen uit 35 percelen van verschillende wijngaarden op Tenerife. Deze wijngaarden zijn van 10 tot 100 jaar oud en van 250 tot 800 meter hoogte. Verleidelijke neus vol rood fruit en mineraliteit. In de mond jong rood fruit, mineraal en tikje aards

Zweigelt, Kirchweg , Tom Dockner, 2016
Biodynamische wijn afkomstig uit Traisental, Oostenrijk. Zuiver en licht paarsrood van kleur. Geurend naar rijpe kersen, rode besjes. In de smaak ook iets van bosvruchten, kruiden. Lichte en fijne structuur. Puur.

Grenache-Syrah, Cairanne , Perrin 2014
Een blend van Grenache en Syrah uit de zuidelijke Rhone gemaakt door de familie Perrin, eigenaar van het wereldberoemde Château de Beaucastel. Vol, rijp zwart fruit, geconcentreerd. De zachte tannines maken het geheel extra verfijnd.

Sangiovese, Carandelle, Podere San Cristoforo 2011
Afkomstig uit Maremma, Toscane. 90 % Sangiovese, 10 % Petit verdot. De wijn heeft 10 maanden op eiken gerijpt. Robijnrood, intense geur, fruit, kruidig, licht bloemig. Smaak, rijp rood fruit, kruiden, balans, fijne taninne.

Mencia, Enedina v.v., Raúl Pérez en Pablo Frias 2012
Een bijzonder glas rode wijn van de Mencia druif uit Bierzo. Afkomstig van 60-80 jaar oude wijnstokken.
12 maanden gerijpt in barrique. Krachtige neus, blauwe bes, kruidig, rijpe tannine en lange afdronk.

Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Klein Steenberg, 2013
Een klassieke Bordeaux blend uit Constantia Zuid Afrika, gemaakt door het oudste wijnhuis van Zuid Afrika. Een krachtige wijn, in de smaak bramen, cassis, subtiele kruidigheid.

Malbec, Altos las Hormigas, 2015
Vanuit Mendoza, Argentinië komt deze 100% Malbec. Eeen diepgekleurde, zeer geconcentreerde wijn met zachte tannines, rijp fruit, lavendel, en hint van drop en chocolade.

Barbera d’Asti, la vigna vecchia, Cossetti, 2013
Een klassieker uit Piëmonte, Italië. Afkomstig van een single vineyard met oude stokken.
Diep donkerrood van kleur, kersen, bessen, aardse tonen, licht getoast.

Rode wijn € 45,-

Cabernet Sauvignon, Merlot, Château Tour Haut-Cassan 2008
Deze Cru Bourgeois Médoc uit de Bordeaux behoort tot de top van deze categorie wijnen. Heerlijk sappig fruit, kersen, tabak tonen, specerijen. De wijnmaker maakt geen gebruik van chemicaliën, gebruikt eigen compost, plukt handmatig, gebruikt geen filtering, en dit onderscheid hem van veel van zijn collega’s in de Bordeaux.

Pinot noir, Bourgogne rouge, Domaine Coquard Loison-Fleuriot 2013
Van dit gerenommeerde huis uit Flagey-Echezeaux, komt deze Bourgogne Pinot noir afkomstig uit diverse Grand Cru wijngaarden van de Cotes de Nuits. Geconcentreerde rijpe stijl met kruidige tonen, super prijs-kwaliteit

Exclusieve wijnen

MOUSSEREND

½ fles Champagne Grand cru Lilyale, Waris Hubert, Brut Zero dosagee € 35,00

Champagne Billecart-Salmon Brut reserve € 74,50

WIT

Steinriegl federspiel, Riesling, Prager 2011/2012 € 49,50

Trossos Sants, Garnaxta blanca, Garnaxta Gris, Portal del Priorat, 2013

Tissot, Patchwork 2014 € 52,50

Freudshofer “Leithaberg” 2014, Nittnaus € 52,50

Siuralta Gris, Alfredo Arribas 2013 Portal del Priorat € 54,50

Winkeler Jesuitengarten GG 2000, Riesling, Wegeler € 54,50

Pierre precieuse 2014, Alexandre Bain € 54,50

Zerberos Suavinon, 2012, Daniel Ramos € 54,50

Fontanasanta Manzoni Bianco 2015, Foradori€ 54,50

Pouilly Vinzelles, Les Longeays, Robert Denogent 2013 € 57,50

Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2013, Domaine Wachau € 57,50

Aristargos, 2014, David & Nadia Sadie € 59,50

La Rocca, Soave, 2014, Pieropan € 65,50

Kellerberg 2013 Pichler-Krutzler € 69,50

Mas de Daumas Gassac, Vin de Pays de l’Hérault blanc2013 € 69,50

Meursault “Les Grands Charrons”,Dom. Bouzereau,Chat. Citeaux € 72.50

Chassange Montrachet 1er cru “Les Champs-Gains” 2011 Paul Pillot € 84,50

WIT MAGNUM

Iona Chardonnay 2013 € 74,50

ROOD

One man band 2011 Iona € 49.50

Le JaJa du Ben 2014, Ganevat € 49,50

Y’a bon the Canon, 2015, Ganevat€ 49,50

Sijnn 2010, Malgas, David Trafford € 49,50

Spätburgunder No.2, 2014, Adeneuer € 52,50

Chateau Moulinet 2012 Pomerol € 52,50

Pannobile, 2014, Nittnaus € 54,50

Arlanza, El Cadastro 2012 Olivier Riviere € 57,50

Brise Cailloux Cornas Matthieu Barret 2012 € 59,50

Barolo 2012 Trediberri € 62,50

Somni 2013 Alfredo Arribas Portal del Priorat € 64,50

Lacoste Borie 2009 ( 2e wijn Grand-puy Lacoste) Paulliac € 64,50

Mas de Daumas Gassac, 2012, Vin de Pays de l’Hérault € 69,50

Bramaterra, Antoniotto 2013 € 69,50

Grano a Grano, Graciano, La Rioja, 2013, Abel Mendoza € 74,50

Pommard 2000 1er cru “Les Fremiers” Nicolas Potel € 74,50

Vosne-Romanée 2011 Domaine Forey € 82,50

Vosne-Romanée “aux reas” 2009 A.F. Gros € 84,50

Langoa Barton 2005 Saint-Julien 3er Cru classé € 112,50

Corbin Michotte 1966 Saint-Emillion Grand-Cru classé € 169,50

Met veel zorg en aandacht hebben wij deze wijnkaart samengesteld. Bent u op zoek naar een mooie witte bourgogne, klassieke bordeaux of een andere exclusieve wijn ?Dan hebben wij een aparte kaart met onze bijzondere en exclusieve wijnen voor u.
Uiteraard serveren wij ook wijnen per glas en wijnarrangementen .
Graag stellen we bij uw menu een bijpassend wijnarrangement samen,een mooi passend glas maakt van ieder gerecht een ware belevenis.
Vanzelfsprekend kunt u altijd bij ons terecht voor advies.